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Officina Alchemica
Nasce dall’incontro di due Sommelier che hanno vissuto la ristorazione per una vita, sempre guidati da un’unica ossessione: la ricerca dell’inatteso per stupire l’ospite.
Officina Alchemica nasce dall’incontro di due sommelier che hanno vissuto la ristorazione per una vita, sempre guidati da un’unica ossessione: la ricerca dell’inatteso per stupire l’ospite
Dopo anni passati a selezionare e raccontare le eccellenze degli altri, abbiamo sentito il bisogno di raccontare la nostra.
Volevamo dare una forma liquida al valore delle nostre coste, unendo la terra e il mare in un modo mai tentato prima.
Quello che è iniziato per gioco, tra le mura di casa, sperimentando associazioni tra elementi rari, insoliti e di nicchia, si è trasformato in una vera e propria sfida alle regole della tradizione. Abbiamo tolto il camice da sommelier per indossare quello degli alchimisti.
Officina Alchemica
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